Родился в Тасдорфе, Германия. Учился игре на фортепиано у М. Клементи, композиции – у К. Целтера и Д. Фоглера. В 1816 по 1824 гг. жил в Италии, изучал основы итальянской оперы и ставил новые оперы в разных городах. С 1827 по 1842 гг. Мейербер жил во Франции. С 1842 по 1876 гг. – генерал-мюзик-директор (главный директор). В 1856 г. вернулся в Париж. Произведения Мейербера (около 16 опер) обогатили романтическую оперу 19-го века. В 1943 г. в Ереванском театре оперы и балета была поставлена опера «Гугеноты». Умер в Париже.