Французская армянская певица родилась в семье, выжившей после Геноцида армян. Начала петь с раннего детства, когда слушала армянское пение своей матери. В 1967 году приняла участие в «Midem-1967» в Каннах. Первый концерт Лиз Сарьян в Армении состоялся в Ереване в 1984г., в Спортивно-концертном комплексе им. Карена Демирчяна. Совместно выступала с Аидой Гарваренц и Седой Азнавур. В 2009г. они вместе выступали в Ереванском оперном театре, а затем в Гюмри и Степанакерте, с концертной програмой «Для тебя, Армения», посвященной 85-летию Шарля Азнавура.